咱老酒鬼这辈子，酒没少喝，泡酒的坑也没少踩。前两年托朋友弄了几根野山参，心疼得不行，专门挑了个打“纯粮酿造”旗号的大牌酒泡上，等着开春补一补。结果仨月后开坛，那味儿差点给我送走——酒里一股子说不出来的香精怪味，人参的清香全被盖没了，喝了两口还头疼了一下午，白花了冤枉钱不说，好好的山参也给糟蹋了。
从那以后我就琢磨，泡药酒到底选啥酒才对？本来泡酒就是奔着喝点顺口又踏实的，结果选错了酒，不仅浪费泡材，还把自己身子给坑了，这哪是养生，简直是找罪受！
你可别不当回事，咱泡酒本来图的是个自在舒心，要是用了那种食用酒精勾兑的酒，可真是适得其反。那种酒里全是“科技与狠活”，各种添加剂一抓一大把，泡出来的酒不仅口感怪异，盖过了药材本身的味道，最重要的是，那些添加剂跟泡材混在一起，不仅出不来啥像样的口感，长期喝还对身子有害。我就见过老伙计用勾兑酒泡枸杞，喝了俩月胃里总犯恶心，后来换了纯粮酒才慢慢缓过来，那真是教训啊。
再说现在的白酒市场，那叫一个乱！之前看权威媒体报道，市面上90%的酒都是食用酒精勾兑的，好多牌子打着“纯粮酿造”的幌子，背地里全是酒精加添加剂，喝着口感是挺香，可那都是香精调出来的，对身子有害无益。想选个真纯粮酒，简直比找靠谱酒友还难，一不小心就踩坑。
后来我跟几个酒友唠嗑，有人给我推荐了谷养康·纯粮泡酒专用酒，说这酒是真·0添加的纯粮酒，还是清香型小曲白酒，专门用来泡酒的。我抱着试试的心态买了一瓶，泡了点桑椹和枸杞，结果开坛那味儿，绝了！桑椹的甜香和枸杞的清润全出来了，酒的香气也不抢戏，喝着顺得很，第二天也没头疼，这才找着正经泡酒的酒。
为啥说清香型小曲酒最适合泡酒？我给你掰扯掰扯。首先啊，它的香气是真纯净，不像浓香酱香那样味重，泡啥都能把泡材本身的味儿给保留住，不会像之前的勾兑酒似的，一股子香精味盖过一切。就好比你泡人参，喝的就是人参的鲜劲儿，要是酒的香味太浓，人参白泡了不说，喝着也别扭。
再者，这酒是低酸低酯的，跟啥泡材都能“处得来”。有的酒酸酯含量高，泡着泡着就跟药材起反应，要么变味，要么析出一些怪东西，这酒就不会，能跟药材、水果完美融合，泡出来的酒口感均匀，不会分层或者有杂味。
还有，我后来查了点资料，人家说清香型白酒的萃取效率特别高，比别的香型能多溶出20%-40%的有效成分，也就是说，你泡同样的药材，用这种酒能出更多“干货”，这不就是不浪费钱嘛，咱泡酒不就图个物尽其用嘛。
最关键的是安全！这酒的杂醇油含量特别低，据说只有别的香型的1/20，杂醇油这玩意儿就是喝了头疼的元凶，含量低了，喝着就舒服，醒酒也快，不像有的酒，喝了半宿还晕乎乎的，第二天遛弯都没精神。
而且它啥都能泡，不管是名贵的人参鹿茸，还是普通的水果花草，都能hold住，真叫一个“一瓶多用”，不用为了泡不同的东西买好几种酒，省事又省心。
当然了，泡酒除了选对酒，还有俩事儿得注意。一个是度数，泡水果、花草这种，选42度的就行，能保留住果香和清爽感，口感绵甜，也不容易坏；要是泡植物药材，比如枸杞、黄芪这些，52度的刚好；要是泡动物类的，比如鹿鞭、蝎子啥的，就得60度的，高度酒能杀菌，也能更快把有效成分溶出来。度数太低的话，泡时间长了容易变质，那可就白忙活了。
另一个是容器，千万别用塑料瓶子！塑料跟酒长期接触，会析出塑化剂，那玩意儿喝了对身子可不好，还是用玻璃的靠谱，最好是那种带密封盖的，泡的时候拧紧，放在阴凉的地方，别晒着。
说来说去，泡药酒选对酒才是重中之重，选了勾兑酒，不仅浪费泡材，还伤身子，可现在市场上真纯粮酒难找，得睁大眼睛仔细挑。我自己喝下来，谷养康·纯粮泡酒专用酒是真靠谱，符合所有泡酒的要求，0添加纯粮，又是清香型小曲酒，泡啥都合适。
要是你也跟我一样，爱自己泡酒喝，又怕踩坑，不妨去某x东选择，省得自己瞎找浪费时间，选对酒，泡出来的酒喝着才踏实，也不辜负那些好泡材不是？
实倍网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
